Лесен летен десерт - крамбъл с ягоди и череши

Ето я и обещаната рецепта. Съжалявам за закъснението, но неочаквано ме повали ужасен летен грип. Една седмица не можех да стана от леглото. Сега вече се съвземам и първата ми работа е да си довърша отложените задачи.  

За крамбъл въобще чух за първи път, в предиода, когато живеех в Англия. Опитах най-различни версии и трябва да ви кажа, че всичките стават! И не само сатават, а са си направо великолепни! :) Това е десертът, при който не може да сгрешите! И можете да го пригалате във всеки сезон - само сменяте плодовете, и готово! Имате нов вариант! :) 

В момента при нас в Германия е сезонът на ягодите. Почти на всеки ъгъл в градчето има малки червено-зелени павилиончета, в които се предлагат само ягоди. И ароматът се усеща по цялата улица. Божествено!

Черешите също заемат позиции. Знам, че в България вече трябва да са заляли пазара, тук идват масово малко по-късо. Но и сега се намират. :)

И така, взимате си каквито плодове душа ви иска (ягоди, череши, праскови, малини, боровинки, сливи, може да се прави и със плодове от буркан) и започвате! :)

Времето, за подготовка е около 20 мин. Печетето - още 30 мин.

Продукти

250- 300 гр ягоди
100 гр череши
1 ванилова захар
кората на един лимон
2-3 с.л. брашно или нишесте

За тестото

125 гр брашно (1 ч. ч. от 200 мл)
100 гр кафява захар
100 гр масло на стайна температура
1 ч. ч. смес от кокосови стърготини, 

може да добавите и фини овесени ядки или едро нарязани орехови ядки
1 есенция ром (по желание)

Приготвяне

Измивате и отцеждате плодовете. Изчиствате костилките и ненужните части. Нарязвате ги на едро. В голяма купа смесвате плодовете с ваниловата захар, кората на един лимон и 2-3 с.л. брашно. Обърквате ги внимателно, за да не се смачкат и разпределяте в купички за печене (може да се сложи и цялата плънка в голяма тава). Аз избрах отделни купички, понеже исках да раздавам на приятели и съседи. :) 

Тестото приготвяте като смесвате на ръка всички съставки до получаването на ронливи трохи. Поръсвате отгоре върху всеки десерт и слагате да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пече се около 25-30 мин, когато тестото ще порозовее отгоре и ще хване хурупкава коричка, а в кухнята ви ще замирише просто божествено! 

Ако ви останат трохи, можете да ги запазите в хладилника (не повече от седмица) и да приготве с други плодове по избор. Аз направих последния с ябълки.

Десертът се поднася изстинал и се гарнира по желание с топка бял сладолед, заквасена сметана с мед или ванилов крем. Да ви е сладко!

THE END 

Домашни Коледни Висулки от солено тесто

Днес ще ви покажа как може да си направите сами оригинална коледна украса от солено тесто, Рецептата е лесна, а на вас ви остава само да се развихрите! :) 

Рецептата е: 1 в. чаша брашно, 1/2 в.чаша сол, 1 суп. лъжица олио, 1/2 в. чаша вода. Може да добавите и малко лепило С200 за повече здравина. 
След като забъркате тестото, разточете го и изрежете от него коледните фигурки. Можете да използвате вече готови шаблони за сладки или просто различни кръгли форми от капачки. 

След като сте готови с изрязването, поставяте по една малка кибритена клечка в дупките на висулките, за да не се запълни отворът, докато съхне. Оставяте ги да изсъхнат на много слаба температура във фурната или ги наредете отгоре върху парното. :)

Когато са готови, идва истинското забавление - оцветяване и декориране с най-различни материали. 

Тук няма как да сбъркате, просто отпуснете фантазията си и се наслаждавайте! 

Надявам се да сте харесали нашата идея и да направите сами своята уникална украса за коледните празници. Заниманието е подходящо и за работа с деца. 

Ако решите, можете да ни пишете и да ни изпратите своите резултати на zgoneva@yahoo.com! Не се знае, за най-креативните може да има и изненади! :)  

Весели празници от 
НА ТАВАНА! 

Кекс за сутрешното кафе

Здравейте, 

миналата неделя реших да изпробвам някоя от рецептите от любимата ми готварска книга "Да печем с любов". Получи се доста добър резултат! 

Ето и самата рецепта за този невероятен кекс, подходящ за следобедна закуска или допълнение към сутрешното кафе. 

Продукти за 1 правоъгълна форма (30 см.):

230 г масло

260 г захар

1 пакетче ванилия

4 яйца

500 г брашно

1 пакетче бакпулвер

160 мл прясно мляко

3 супени лъжици какао 

орехи (по желание)

1. Маслото се разбива на пяна. С бъркане се добавят 260 г захар, банилията, щипка сол, след това яйцата и всичко се бърка, докато захарта се разтопи. Брашното и бакпулверът се смесват и се пресяват над тестото. Разбъркват се с тестото и със 160 мл. прясно мляко. 

2. Фурната се загрява предварително до 180 градуса (с циркулиращ въздух - 160 гр.). Формата се намазва с олио или масло, поръсва се с галета. Пълни се с две трети от тестото. Поръсват се натрошени орехи (по желание).

3. Какаото, 2 супени лъжици захар и 2-3 супени лъжици мляко се разбъркват с останалото тесто, което се изсипва върху светлото тесто. 

4. С вилица се минава спираловидно отгоре надолу през двата слоя тесто, за да се получи "мраморна" шарка. Повърхността на тестото се заглажда и кексът се пече 50-60 мин.

Бисквитена торта с праскови

Лесна и вкусна торта с праскови, бисквити и крем. Идеална за посрещане на гости в последния момент! :)

 Special thanks to Borislav S.

Мъфини с Мария

Ето и мъфините, които измайсторихме с Мария за рождения ден на малката Ния :) 

Никак не са трудни, а и ние доста се забавлявахме! 

Продукти: 

200 г брашно

1 ч. л. сода

1/4 ч. л. бакпулвер

230 г захар

2 с. л. какао (по желание)

2-3 банана

80 мл олио

1 яйце

Приготвяне:

- фурната се загрява на 180 С

- брашното се пресява със содата и бакпулвера, след което се разбърква в голяма купа със захарта и какаото

- в друга купа с вилица (без миксер или блендер) се разбива леко яйцето, добавя се олиото и намачканите банани

- прибавя се сухата смес и се разбърква с вилица (10-15 пъти са достатъчни)

- тестото се разпределя във формичките, като се запълва 2/3 от обема им

- мъфините се пекат 20-25 минути

- изваждат се от фурната, охлаждат се 5 минути и се изваждат от формичките

Глазура:

1 белтък на сняг
2-3 чаши пудра захар
2-3 капки лимон (по желание)
оцветител за боя

*вместо пудра захар може да се добави крема сирене.

Какво да сготвим през уикенда?

За пролетния уикенд ви предлагам една интересна и лесна рецепта с полъх от Индия.

Продукти:

500 гр. ориз

500 гр. пилешко филе

1-2 тиквички

1 червена чушка

1 гл. лук

2 моркова

Подправки:

сол

магзаноз

розмарин

куркума

мащерка

Начин на приготвяне:

Сваряваме ориза отделно във вода (съорношение 1 чаша ориз : 3 чаши вода) и малко сол.

Междувременно запържваме пилешкото месо на хапки в горещ тиган, добавяме сол и розмарин. Пържим и задушаваме едновременно, докато пилето стане със златист цвят.

Измиваме и нарязваме зеленчуците на едро. В отделен тиган загряваме зехтин и сотирараме морковите, лукът, чушката и тиквичките. Добавяме подправките - сол, магданоз, куркума (характерна подправка от индийската кухня) и мащерка. Зеленчуците не трябва да се препържват, хубаво е да останат леко хрупкави и свежи.

Сервираме в три кръга - оризът в средата, пилешките хапки около него и накрая зеленчуците.

Добър апетит!