Великденски вдъхновения

Ето с това се занимавах през последните дни ...

Какво да сготвим през уикенда?

За пролетния уикенд ви предлагам една интересна и лесна рецепта с полъх от Индия.

Продукти:

500 гр. ориз

500 гр. пилешко филе

1-2 тиквички

1 червена чушка

1 гл. лук

2 моркова

Подправки:

сол

магзаноз

розмарин

куркума

мащерка

Начин на приготвяне:

Сваряваме ориза отделно във вода (съорношение 1 чаша ориз : 3 чаши вода) и малко сол.

Междувременно запържваме пилешкото месо на хапки в горещ тиган, добавяме сол и розмарин. Пържим и задушаваме едновременно, докато пилето стане със златист цвят.

Измиваме и нарязваме зеленчуците на едро. В отделен тиган загряваме зехтин и сотирараме морковите, лукът, чушката и тиквичките. Добавяме подправките - сол, магданоз, куркума (характерна подправка от индийската кухня) и мащерка. Зеленчуците не трябва да се препържват, хубаво е да останат леко хрупкави и свежи.

Сервираме в три кръга - оризът в средата, пилешките хапки около него и накрая зеленчуците.

Добър апетит!

Guacamole Dip

Съществуват множество рецепти за приготвяне на гуакамоле, които се отличават по различните райони, по използваните добавки, подправки, а също и по степента на нарязване на съставките.
Освен авокадо, основни съставки в гуакамоле са сок от лайм или лимон, домати, различни чушки, червен лук и чесън.
Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс (tortilla chips), но може да се консумира и с всякакъв друг вид чипс или с хляб като дип-сос.

Ето и моята рецепта

Продукти:

2 броя авокадо (зряло)
1 по-голям домат
1 червена чушка
1/2 глава червен лук
магданоз
зехтин
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото и смачкайте с вилица добре. Нарежете и добавете лука, нарязан на много дребно. Нарежете само външната част на домата – без сърцевината, за да не се разводни – на тънки парченца и прибавете. Можете да използвате и пасатор, ако искате да стане по-фин сосът.
Подправете с магданоз, лимонов сок, зехтин и сол – разбъркайте добре.
Сервира се с тортийя чипс, крекъри или препечени тънки филийки.